TP2

 

a) Matériel.



- un scalpel, une pince à épiler et deux pipettes

- deux paires de lunettes de protection et deux pinces nez

- un oignon

- une hotte

- du papier PH

- un bac à eau

 

b) Problème et hypothèse.

 

Problème scientifique : Comment se déplace le gaz de l'oignon et par où passe-t-il dans l'organisme ?

Hypothèse : On peut supposer que le gaz dégagé est volatile et qu'il ne peut donc affecter que sur une courte distance. On peut aussi supposer qu'il atteint l'organisme par les yeux.

 

c) Protocole expérimental et résultats obtenus.

 

1) On coupe l'oignon sans lunettes, ni pince nez.

Observation : On pleure.

 

2) On coupe l'oignon sous l'eau.

Observation : On ne pleure pas.

 

3) On coupe l'oignon avec des lunettes de protection et un pince nez.

Observation : On ne pleure pas.

 

4) On coupe l'oignon avec un pince nez.

Observation : On pleure.

 

5) On coupe l'oignon avec des lunettes de protection.

Observation : On ne pleure pas mais on ressent de légers picotements dans les yeux.

 

6) On coupe l'oignon sous une hotte.

Observation : On ne pleure pas.

 

7) On teste l'acidité de l'oignon.

Observation : Le papier PH devient jaune. Le PH est de environ 5,5.

 

d) Conclusion.

 

Ce TP a permis de montrer les caractéristiques du gaz qui se dégage de l'oignon et provoque les larme :

- C'est un gaz volatile. En effet lors du simple découpage de l'oignon, seul la personne se situant au dessus de l'oignon pleure, les personnes se trouvant autour ne sont pas atteintes. Le découpage sous l'eau et sous une hotte nous a permis de confirmé le fait qu'il est volatile.

- Nous avons ensuite coupé l'oignon avec un pince nez puis avec des lunettes protégeant la totalité des yeux. Les résultats nous permettent de déduire que le gaz volatile atteint l'organisme par les yeux.

- Nous avons testé l'acidité de l'oignon, l'oignon est acide.

 

Donc le gaz qui se dégage de l'oignon est volatile, acide et nous atteint par les yeux.

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